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먹거리

오키나와의 요리는 역사적으로 일본과 중국 양국 문화의 영향을 받아 독자적인 요리로 발달해 왔습니다. 일찍이 슈리를 중심으로 발달한 류큐 왕조의 이른바 궁중 요리에서 양국의 요리 기술을 적극적으로 반영하고, 독자적인 연구를 가미해서 만든 것이 오늘날의 오키나와 요리입니다. 또 오키나와의 서민들은 태풍과 가뭄이라는 혹독한 기후 조건 속에서 식품을 보존하며 살아가기 위해 식생활에 지혜를 집약하였습니다. 이것이 오키나와의 서민의 요리가 되어 현재까지 전해져 오고 있습니다.

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