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不仅仅是美味佳肴! 冲绳至高品牌猪肉「AGUU」

不仅仅是美味佳肴! 冲绳至高品牌猪肉「AGUU」

冲绳的猪肉是冲绳料理中不可缺少的重要食材之一。

比如:冲绳荞麦面里的「排骨」猪肋骨,餐厅或居酒屋的人气菜单「mimiga」、「tebichi」、「nakami」、分别为猪耳朵、猪蹄、猪肚。

有关猪的各个部位都被广泛地使用在冲绳料理之中。以至于有「除了猪的喊叫声以外,每一个部位均被冲绳人食用」之说法。

而最最美味可口的要属一种叫做「AGUU」的冲绳品牌猪肉。

「AGUU」的历史悠久,据说它的起源是来自于约600年前的中国。

「AGUU」最重,也只能长到100公斤左右,和西洋品种的YOKUCHA相比显得非常小。因发育缓慢,故物以稀为贵。

「AGUU」之所以享有人气,是因为肉质鲜嫩、带有微甜和口味绝佳之感。

与一般的猪肉相比,「AGUU」的脂肪比例较多,勘称口感丰满而醇厚,新鲜而细腻。

特别要提到的是它的胆固醇只有一般猪肉的1/4、而风味却是3倍、且含有大量的胶原。

「AGUU」具有丰富的营养价值,健康、美容,好处甚多。

对于恢复旅途中的疲劳,也有极佳效果,请您务必品尝一番哟。