【Okinawa Travel Info】中文沖繩觀光資訊&代理預約網站

團體自由旅行方案2

沖繩麵特集

沖繩麵特集

光於沖繩縣內一日就可以販售出15萬份沖繩代表的庶民美食「沖繩麵」,是從古代中國所傳入的宮廷料理,約在大正時代後被傳入民間,之後才變成庶民美食被廣為食用。每年10月17日為「沖繩麵之日」,各個製麵廠商也一同慶祝提供免費的沖繩麵讓民眾索取,依地區不同也會舉辦有趣的活動。

以小麥粉、鹽及鹽水所做成較寬的麵條,搭配豚骨及鰹魚所熬煮成的高湯,放上魚板及滷過且略帶甜味的豬軟骨或三層肉,最後撒上蔥花,即是最道地的沖繩麵。其他也有放上炒蔬菜、艾草,或搭配豬腳一起食用等各種喜好的吃法。沖繩本島以外也有其他不同的沖繩麵。如將配料等食材藏於麵條下的「宮古麵」、麵條為較細且圓的「八重山麵」、麵條特徵較為捲曲及粗厚的「大東麵」。依地區分別,麵的寬度及形狀、豚骨高湯、柴魚高湯所融合的比例不同,也呈現出不同味道的沖繩麵,您可以在沖繩不同地方享受到不同風味的沖繩麵。