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讓人上癮的Q彈口感「花生豆腐」

讓人上癮的Q彈口感「花生豆腐」

沖繩居酒屋的經典小菜,同時也是人氣土產的「花生豆腐」。

舌尖上鮮美滑嫩,吃起來卻又有點彈牙的口感,微甜且高雅的濃厚花生香味,總是讓人吃過一次後就無法忘懷。

但是,吃過這種豆腐卻可以馬上回答出原料的人,卻是少之又少。

一般豆腐都是由黃豆所做成的,在沖繩方言中稱為ji-ma-mi豆腐的原料,其實就是花生。

與普通的豆腐製作方式不同,花生豆腐是把番薯粉加入花生漿混合製作而成。

那個滑嫩又綿密的口感,即是來自天然的番薯粉。

順道一提,沖繩方言中的「ji-ma-mi」,指的就是生長在土裡的「土豆」之意。

在沖繩,花生豆腐一整年都可以在超市購買到,是日常皆可品嘗到的沖繩代表食物。

花生豆腐富含維他命B1及維他命E,據說可有效分解酒精,可說是下酒良伴。另外對於擁有美肌效果的黑蜜,淋在花生豆腐上,可搖身一變成為爽口的甜點。

對於疲勞復甦的效果也讓人期待,當您旅行疲憊時,不妨試試吃個花生豆腐稍作休息喔!

對於沖繩旅行的回憶,相信花生豆腐會是個難忘的味道吧!