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冬天沖繩必吃不可的傳統料理「排骨湯」

冬天沖繩必吃不可的傳統料理「排骨湯」

說到沖繩冬季料理非「排骨湯」莫屬。
對當地人來說,排骨湯是“南國的沖繩微感寒冷季節最想食用的料理”。無論是一般家庭,還是居酒屋、套餐店等都是不可缺少的冬季靈魂食物。

SOKI就是通常所說的排骨。
沖繩排骨面是放入了煮的軟軟的排骨,配上沖繩的泡盛酒,即為絕品。

另外,再放些蘿蔔、胡蘿蔔、冬瓜、以及當地的番木瓜等各種食材,即好吃又健康。

鰹魚和海帶的湯汁、沾點味噌或醬油,清淡爽口。
不同的店鋪口味也有所不同,不妨品嘗一番。

由於烹飪的時間較長,過去一般的家庭很少食用,只有招待客人時才會用心調理,故被稱為是奢侈的家庭料理。

據說曾經有過用了整個一頭豬做成了沖繩新年代表性的料理。

如果您發現了有排骨面的餐廳,請一定品嘗一下各種不同的「排骨湯」。
熱乎乎的湯面下肚之後,身心都會暖洋洋的。